オーブンレンジで久しぶりにフランスパンを焼いた。
こねずに作る、オーバーナイト製法。楽ちんである。
やや焦げ気味なのはご愛嬌。
クープが難しいな・・・。
オーブンレンジでは250度がマックス。さらに、庫内が狭いので、扉を開けた瞬間に温度が下がってしまっているはず。
もっと高温でないと、エッジが立たないのだろうか。
でも、自分で作ったものは大抵、ウマー！ですけどねぇ。
パンは焼きたてより、時間を置いてからもう一度焼く、温めるなどで食べた方が美味しいと、私は思う。
冷ますうちに味が全体にまわるのだろうか。
でもフランスパンは、冷ますとふっくら感が失われ、少々しぼんで平たくなるのが難点。冷まし方もコツがあるのか？