凸凹グルメ散歩
おすすめの新潟グルメを本格派ガストロノミーで追求する。
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【ステイホーム企画】古地図と地形図で探る凸凹ご当地グルメ町さんぽ
新型コロナウイルスの影響で外出自粛が続く日々。精神的にも経済的にも、こんなの絶対、耐えきれんよなぁ。どこかでなにかを諦めながら、コロナを受け入れ…
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【凸凹グルメ】新潟市はいかにしてフルーツ天国に？ 素人がゼロから始めるトイドローン 空撮動画第2弾
イチゴの「越後姫」、洋ナシの「ル レクチエ」、 種なしの「八珍柿」 、「白根白桃」 などなど。新潟市は実はフルーツ天国である。という、以前アップした記事の動…
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地元民・五十郎おすすめ 新潟の温泉① 屈指の日帰り温泉パラダイス、長岡市
今年は異常な暖冬で不気味である。と思っていたら寒い日が続き、あったかお風呂がチョー気持ちいい、ここ数日。あぁ、これこそ新潟の冬。おすすめの新潟温泉も記さんばね…
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色白すべすべのやわ肌ちゃん、砂丘育ちの君に夢中さ。
その魅力に夢中になり、パンやらなにやらいろいろ作って楽しんでいる、元気いっぱい54歳の私、五十郎。 色白でスベスベ＆プリプリの新潟ブランドにしてとても興味…
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新潟市は、なぜフルーツパラダイス？② 凸凹が育むテイスティーな果物たち
地形ファンの皆さんにおすすめするニューレジャー企画、「凸凹グルメ散歩」第２弾。新潟の樹本住民にして観光情報の（元）プロフェッショナルである私、五十郎が新潟市フ…
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新潟市は、なぜフルーツパラダイス？ 水害を〝おいしい〟へ転換した知恵
新潟市は、実はフルーツパラダイスである。イチゴの「越後姫」、砂丘地のスイカ、桃の「白根白桃」、私が今シーズンにハマった柿で言えば、種なしの「八珍柿」は佐渡に渡…
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旬の長ネギはツヤツヤ、プリプリ！新鮮さを最大限に生かすネギレシピは？
専業農家のN沢くんから、今が旬の長ネギをたくさんもらった。 細い、曲がっている、などの理由で規格外のため、市場で受け入れてもらえない可哀そうなネギたちである。…
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みんな気づいていない？ 長ネギはフルーティー。だから菓子パンのつもりで挑戦
失敗は成功の母。残念は明日への灯。何事も臆することなく楽しんで挑むべし。残念な仕上がりでも恥じることなし。さあ、今日もパン作りに挑戦だ。 専業農家のN沢くんか…