何度か店の前を通ることがあったものの、タイミング悪く購入できていないかった店、「ナカガワ小麦店」。朝8時30分頃から電話で取り置き注文が可能とHPにあるため、今日は朝に電話で取り置き予約した。
「3時半くらいまでに取りに来てください」とのこと、閉店は16時と早め。大阪の「P&B」然り、開店時間が短い店が関西は多いのか？作り過ぎず、働き過ぎないポリシーなのだとしたら、とても良いことだと思います。
土曜日の12過ぎ、下鴨神社のすぐ近くのため結構、観光客の姿が多い。向かい側の店、みたらし団子の有名店「加茂みたらし茶屋」には行列が。ナカガワ小麦店も行列かと思いきや、客は私一人であった。商品も結構揃っていた、ラッキー。
バゲットの他に、せっかくなので食パンやクロワッサンも購入した。
バゲットルージュ300円。HPによると、「フランス小麦を主体に、たっぷりの水でこねました。微量の酵母で、噛むほどに粉の甘さが広がります。」とのこと、店頭のポップ説明には低温長時間発酵とあったので、長さを尋ねた。レジの女性が奥にいるらしい職人さんに聞いてくれた。「バゲットは22時間です」との答え。話を聞くと、20時間ほどの商品もある様子。また、なぜルージュなのだろう？これは聞くの忘れた。
帰宅後、バゲットルージュを計測した。
かなり先細り。
胴回り約23センチ。
高さ約5.5センチ。
重さ208グラム。